Cuisson : Pour cuire la saucisse de Montbéliard IGP , il suffit de la plonger dans une casserole d’eau froide et de la faire mitonner. Ainsi, la température augmente progressivement et permet d’éviter à la saucisse d’éclater. Comptez 20 à 25 minutes de cuisson, à feu doux, dans une eau toujours frémissante.
Suggestion de dégustation : La saucisse de Montbéliard IGP viendra parfumer délicieusement votre choucroute en fin de cuisson. Elle peut également se préparer au barbecue. Il suffit de la couper en deux dans le sens de la longueur pour la faire griller ou se coupe en tranches ou en dés, pour faire des brochettes.
