Cuisson : Faire réchauffer à l’eau amenée à ébullition doucement,- puis arrêter le feu, couvrir et laisser quelques minutes le temps que la chaleur pénétre le coeur de la pomme de terre.
Suggestion de dégustation : Pour une choucroute, faire d’abord réchauffer le chou entre 30 et 45 min (en fonction de la quantité) dans un cocotte avec un fond d’eau à feu doux. Puis au bout de 15/20 min, rajouter les viandes (poitrines, palettes saucisson à l’ail, rondelles de Morteau, collet, travers… ) et les pommes de terre au milieu du chou.
