Comment réchauffer sa choucroute ?
Faire réchauffer le chou (pour 700 gr)
Dans une casserole, mettez le chou et arrosez le d’un verre d’eau.
Laissez réchauffer à feu doux pendant 10 min.
Faire réchauffer les viandes et les saucisses
1. Faites frémir de l’eau dans un faitout.
2. Plongez-y les viandes déjà cuites pendant 10 min:
◊ jarrets demi-sel cuits;
3. Au bout de 10 min, rajoutez aux viandes pendant 5 min:
◊ les tranches de lard;
◊ les tranches de palettes;
◊ les rondelles de saucisses de Morteau;
◊ les saucisses au cumin;
◊ les pommes de terre.
4. Au bout des 5 min, rajoutez-y pendant 5 min:
◊ les knacks
Pour le boudin noir, réchauffez-le au four à 170 ° ou à la poêle pendant 10 /15 min.
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