Artisans partenaires

Le savoir-faire alsacien au cœur de nos créations

Chez Schmid Traiteur, nous avons à cœur de travailler main dans la main avec des artisans et grandes maisons qui partagent notre exigence de qualité, notre respect du produit et notre attachement au savoir-faire alsacien. Chaque partenaire est choisi avec soin afin de vous proposer des produits authentiques, élaborés à partir d'ingrédients d'exception.

Quelques uns de nos partenaires

Alélor

Fondée en 1873 en Alsace, la maison Alélor est aujourd'hui installée à Mietesheim, dans le Bas-Rhin. Dernière moutarderie d'Alsace, elle perpétue depuis plus de 150 ans un savoir-faire régional autour de la moutarde douce et du raifort, en s'appuyant sur une filière agricole locale et des recettes traditionnelles.

Angsthelm

Installée à Krautergersheim, en Alsace, souvent surnommée la capitale de la choucroute, la Choucrouterie Angsthelm est une entreprise familiale fondée en 1945. Depuis quatre générations, la famille cultive et transforme elle-même le chou à choucroute sur ses terres, perpétuant un savoir-faire traditionnel du champ à la fermentation. Les produits, issus de choux alsaciens et labellisés, reflètent l'authenticité du terroir régional.

Charcuterie de la Thur

Située dans la vallée de la Thur en Alsace, la Charcuterie de la Thur élabore depuis de nombreuses années des spécialités charcutières dans le respect du savoir-faire régional. Elle s'attache à proposer des produits authentiques, préparés avec exigence et passion.

Domaine de l'Envol

Situé à Ingersheim, près de Colmar en Alsace, le Domaine de l'Envol est né en 2016 de l'union de deux familles vigneronnes : les Hirsinger et les Freudenreich-Marchal, liées à la vigne depuis plusieurs générations. Ensemble, elles cultivent un vignoble d'environ 20 hectares en agriculture avec l'ambition de produire des vins profondément ancrés dans leur terroir alsacien.

Doriath

Installée à Soultz-les-Bains, la Maison Doriath est reconnue depuis plus de 30 ans pour son savoir-faire autour du foie gras et des spécialités gastronomiques alsaciennes. Elle valorise des produits d'exception issus d'une tradition culinaire exigeante.

Kirn

Fondée à Strasbourg en 1950, la Maison Kirn est une institution alsacienne de la charcuterie et du traiteur. Elle perpétue un savoir-faire familial reconnu, au service de produits de qualité et de recettes traditionnelles.

Les Confitures du Vignoble

Installées au cœur du vignoble alsacien à Ribeauvillé, Les Confitures du Vignoble élaborent depuis plus de 30 ans des confitures artisanales riches en fruits et en saveurs. La maison met à l'honneur un savoir-faire traditionnel et des recettes gourmandes inspirées du terroir.

Lubeck

Fondée en 1904 à Lübeck, dans le nord de l'Allemagne, Lubeck est une maison spécialisée dans la pâte d'amande et le marzipan, spécialité emblématique de la région. Depuis plus d'un siècle, l'entreprise perpétue un savoir-faire traditionnel, en produisant des pâtes d'amandes, pralinés et couvertures de chocolat destinés aux artisans pâtissiers et chocolatiers du monde entier.

Maison Lips

Fondée en 1806 au cœur du village alsacien de Gertwiller, la Maison Lips perpétue depuis plus de deux siècles la tradition du pain d'épices artisanal. Installée dans une ancienne grange, elle transmet des recettes et un savoir-faire familial génération après génération. Aujourd'hui encore, les pains d'épices et autres biscuits y sont fabriqués selon des méthodes traditionnelles.

Maison Weinbach

Situé à Kaysersberg, le Domaine Weinbach est une maison viticole emblématique d'Alsace, ancrée dans l'histoire depuis plusieurs siècles. Ce domaine familial cultive ses vins avec exigence et respect du terroir alsacien.

Nusbaumer

Installée à Steige au cœur de la vallée de Villé depuis 1947, la distillerie Nusbaumer perpétue l'art traditionnel de la distillation alsacienne. Elle élabore avec passion des eaux-de-vie et liqueurs reconnues pour leur finesse et leur authenticité.

Robert Roth

Situé à Soultz, au sud du vignoble d'Alsace, le Domaine Robert Roth est une maison familiale de vignerons installée depuis le XIXᵉ siècle. Après la Seconde Guerre mondiale, Victor Roth développe la mise en bouteille du domaine, aujourd'hui poursuivie par les 3ᵉ et 4ᵉ générations de la famille. Le vignoble s'étend sur les collines gréseuses et calcaires au pied du Grand Ballon, donnant naissance à des vins profondément marqués par leur terroir.

Rolly Gassmann

Situé à Rorschwihr, au cœur du vignoble alsacien, le Domaine Rolly-Gassmann est une maison familiale dont les racines viticoles remontent à 1611. Transmis de génération en génération, le domaine cultive aujourd'hui ses vignes sur une mosaïque exceptionnelle de 21 types de sols, qui donnent à ses vins leur identité unique et profondément liée au terroir.

Schoffit

Implanté à Colmar et au cœur du vignoble alsacien depuis plusieurs générations, le Domaine Schoffit est réputé pour la qualité et la précision de ses vins. La famille Schoffit y cultive ses vignes avec un profond respect du terroir et de la tradition.

Weber

Installée à Krautergersheim, au cœur de l'Alsace, la choucrouterie René Weber & Fils est une entreprise familiale fondée en 1952. Elle perpétue la tradition alsacienne de la choucroute en travaillant des choux cultivés localement, transformés selon le procédé traditionnel de lacto-fermentation. La maison allie aujourd'hui savoir-faire artisanal et exigence de qualité pour valoriser ce produit emblématique du terroir.

Et parce que la richesse de notre région ne s'arrête pas là, nous sommes entourés de nombreux autres partenaires tout aussi passionnés, qui contribuent chaque jour à faire rayonner la gastronomie alsacienne à travers nos créations.