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Le Jarret de Porc : une chair ferme, légèrement gélatineuse et savoureuse
Qté: La pièce de 500 GR
Descriptif : Le jarret de porc est la partie des pattes soit entre l’épaule et le pied (la patte antérieure) appelée aussi le jambonneau. Le morceau possède un os central et est toujours recouvert d’une couenne plutôt épaisse. Sa chair est ferme, légèrement gélatineuse et savoureuse.
Artisan Partenaire : La maison Kirn, maître-charcutier de père en fils qui a su allier des techniques charcutières traditionnelles au savoir-faire et à la finesse de la cuisine française. En savoir +
Conditionnement : sous-vide
Livraison : Disponible partout en France métropolitaine
Photo non contractuelle
Cuisson : Comme toute viande demi-sel, le jarret doit toujours être cuit par pochage, soit à l’eau, soit au court-bouillon à peine frémissant pendant 1 H 30. Vous pouvez également le cuire en cocotte ou le braiser (après pochage)
Suggestion de dégustation : Garniture traditionnelle de la choucroute, le jarret se retrouve également dans la composition du cassoulet ou en accompagnement de lentilles ou pour une bonne potée de légumes.
Allergènes : Produit fabriqué sur un site utilisant : gluten, lait, oeuf, arachides, soja, fruits à coque, cèleri, moutarde, poissons, crustacés, mollusques
Conservation : Après ouverture à consommer avant la date limite de conservation
au réfrigérateur : 6 à 7 jours lorsqu’il est sous vide à 4°C
au congélateur : 1 à 2 mois à -18 °C
Conditionnement : sous-vide
